กลับไปหน้า TangRaka.comฟีเจอร์ใหม่! "แลปเปรียบเทียบรีวิว" วิเคราะห์คู่แข่งและดึงดูดลูกค้าด้วย Data
อัปเดตอื่นๆ ของ TangRaka.com
TangRaka.comSaaSฟีเจอร์แลปสร้าง SOP ปรับแต่งเอกสารสูตรอาหารได้ดั่งใจ พร้อมใช้ในครัวทันที
การควบคุมมาตรฐานรสชาติและการทำงานในครัวเป็นหัวใจสำคัญของร้านอาหาร เราจึงได้พัฒนา แลปสร้าง SOP ขึ้นมา เพื่อเป็นเครื่องมือให้ผู้ประกอบการทุกระดับสามารถส่งออกเอกสารหรือพิมพ์ SOP นำไปให้พนักงานครัวดูขั้นตอนการทำงานได้อย่างเป็นระบบ จุดเด่นของฟีเจอร์นี้คือ ผู้ใช้งานสามารถปรับแต่งรายละเอียดบนเอกสาร PDF ได้อย่างอิสระก่อนทำการส่งออก เพื่อให้ตอบโจทย์การใช้งานของร้านมากที่สุด โดยมีฟีเจอร์ให้เลือกตั้งค่าดังนี้ 1. จัดการความลับของต้นทุนร้าน - คุณสามารถเลือกเปิดหรือปิดฟีเจอร์แสดงต้นทุนรายวัตถุดิบและแสดงต้นทุนรวมได้ - ตัวอย่างเช่น หากต้องการพิมพ์เอกสารให้พนักงานครัวดูเพียงแค่สัดส่วนและวิธีทำ คุณสามารถปิดการแสดงผลต้นทุนทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้พนักงานรู้ความลับเรื่องตัวเลขกำไรและต้นทุนของร้านได้ 2. แสดงรายการในหมวดบรรจุภัณฑ์ - นี่คือฟีเจอร์สำคัญที่สามารถเลือกเปิดเพื่อแสดงรายการบรรจุภัณฑ์แยกออกมาได้ - ประโยชน์คือระบบจะแยกต้นทุนบรรจุภัณฑ์ออกจากต้นทุนอาหารอย่างชัดเจน ทำให้ผู้ประกอบการรู้ทันทีว่าเมนูนี้มีต้นทุนเฉพาะตัวอาหารเท่าไหร่ และมีต้นทุนค่าแพ็กเกจจิ้งเท่าไหร่ เพื่อการวิเคราะห์ราคาขายที่แม่นยำขึ้น 3. แสดงรายละเอียดเชิงลึกเพื่อการเตรียมที่ถูกต้อง - สามารถเลือกแสดงหมวดหมู่วัตถุดิบ และแสดง Yield เพื่อให้พนักงานเตรียมของได้ตรงตามปริมาณที่ใช้จริง - หากเมนูนั้นมีการผูกสูตรย่อยเอาไว้ คุณสามารถเปิดการแสดงสูตรเตรียมที่เกี่ยวข้องให้แสดงผลในเอกสารชุดเดียวกันได้เลย ทำให้พนักงานเห็นส่วนผสมของสูตรย่อยโดยไม่ต้องเปิดหาเอกสารหลายใบ 4. เครื่องมือตรวจสอบคุณภาพการทำงาน - สามารถเปิดตัวเลือกแสดงช่องเซ็นชื่อ เพื่อให้ระบบใส่ช่องสำหรับ ผู้เตรียม ผู้ตรวจ และ วันที่ ไว้บริเวณท้ายเอกสาร ช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพการทำงานของพนักงานแต่ละกะได้อย่างเป็นระเบียบ - ฟีเจอร์แลปสร้าง SOP นี้จะช่วยสร้างมาตรฐานให้ครัวของคุณทำงานง่ายขึ้น เป็นระบบมากขึ้น และข้อมูลสำคัญของร้านก็ยังถูกจัดการได้อย่างปลอดภัย
ดูอัปเดตTangRaka.comSaaSฟีเจอร์แลปโภชนาการ วิเคราะห์สารอาหารแม่นยำ ยกระดับเมนูสุขภาพให้ร้านคุณ
ในยุคที่ลูกค้าหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น การมีข้อมูลโภชนาการที่ชัดเจนถือเป็นจุดขายที่แข็งแกร่งสำหรับร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านอาหารเพื่อสุขภาพ เราจึงได้พัฒนาฟีเจอร์ แลปโภชนาการ เข้ามาเพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการประเมินและพัฒนาเมนูได้อย่างมืออาชีพ จุดเด่นของฟีเจอร์นี้คือ "ความแม่นยำขั้นสูง" ที่เหนือกว่าการป้อนแค่ภาพถ่ายหรือชื่อเมนูทั่วๆ ไป เพราะเราทำงานผ่านระบบอัจฉริยะที่ถูกเทรนมาสำหรับร้านอาหารโดยเฉพาะ ซึ่งจะประมวลผลจากข้อมูลสูตรอาหารเชิงลึกที่คุณระบุเข้าไป ทำให้ได้ผลวิเคราะห์ที่เชื่อถือได้และตรงกับความเป็นจริงมากที่สุด การทำงานและประโยชน์ของแลปโภชนาการ มีดังนี้ 1. วิเคราะห์ข้อมูลจากส่วนผสมและวิธีทำจริง - ระบบประมวลผลจากน้ำหนักและปริมาณของวัตถุดิบจริงที่คุณสร้างไว้ในชุดทดสอบ - รองรับการวิเคราะห์จากชื่อยี่ห้อ หรือรายละเอียดเฉพาะเจาะจงของวัตถุดิบที่คุณเลือกใช้ เพื่อให้ได้ค่าสารอาหารที่ตรงกับฉลากผลิตภัณฑ์นั้นๆ - คำนวณโภชนาการร่วมกับวิธีปรุงหรือ SOP ของเมนูนั้นๆ เพราะวิธีการประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็น ทอด อบ หรือต้ม ล้วนส่งผลต่อค่าพลังงานและไขมันในจานอย่างมีนัยสำคัญ 2. แสดงผลข้อมูลโภชนาการเชิงลึกต่อจาน - แจกแจงสัดส่วนพลังงานหลักครบถ้วน ทั้งปริมาณแคลอรี โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน - เจาะลึกถึงข้อมูลสารอาหารย่อยที่ลูกค้ากลุ่มสุขภาพให้ความสำคัญ เช่น ปริมาณโซเดียม น้ำตาล ไฟเบอร์ แคลเซียม และธาตุเหล็ก 3. ข้อเสนอแนะจากระบบเพื่อปรับปรุงเมนู - เมื่อวิเคราะห์เสร็จสิ้น ระบบจะให้คำแนะนำในการต่อยอดเมนูนั้นให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น - ยกตัวอย่างเช่น หากคุณทดสอบเมนูไก่ทอด ระบบจะช่วยประเมินว่ามีไขมันและโซเดียมสูง และอาจแนะนำให้เปลี่ยนเป็นการอบหรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทน พร้อมเสนอแนะให้เพิ่มผักเคียงเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และลดการดูดซึมไขมัน เป็นต้น ฟีเจอร์แลปโภชนาการพร้อมเป็นผู้ช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูคุณภาพ เพิ่มความมั่นใจให้ลูกค้า และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทุกจานในร้านของคุณได้แล้ววันนี้!
ดูอัปเดตTangRaka.comSaaSฟีเจอร์ Menu Engineering วิเคราะห์ลึกถึงกำไร รู้ชัดทุกเมนูควรจัดการอย่างไร
การบริหารเมนูอาหารจะไม่ใช่เรื่องของการคาดเดาอีกต่อไป ฟีเจอร์ Menu Engineering ของเราจะช่วยเปลี่ยนข้อมูลยอดขายธรรมดาให้เป็นกลยุทธ์ระดับมืออาชีพ เพียงแค่คุณนำตัวเลขจำนวนที่ขายได้จากระบบ POS หรือตัวเลขที่บันทึกไว้ในช่วงเวลาหนึ่งมากรอกลงในระบบที่มีข้อมูลต้นทุนอยู่แล้ว ระบบจะประมวลผลทันทีว่าแต่ละเมนูมีสถานะเป็นอย่างไร เพื่อให้คุณวางแผนจัดการได้อย่างแม่นยำ 1. วิเคราะห์ศักยภาพเมนูผ่านแผนที่ BCG Matrix ระบบจะนำข้อมูลยอดขายและกำไรมาคำนวณ แล้วจัดกลุ่มเมนูทั้งหมดของคุณออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ - Star คือเมนูที่ขายดีและมีกำไรสูง ถือเป็นเมนูชูโรงของร้าน สิ่งที่ควรทำคือรักษามาตรฐานคุณภาพให้คงที่ และใช้เป็นเมนูหลักในการทำการตลาดต่อไป - Plow Horse คือเมนูที่ขายดีแต่มีกำไรต่อจานต่ำ ลูกค้าสั่งบ่อยแต่ร้านได้กำไรน้อย เช่น เมนูเบสิกอย่างไข่เจียว สิ่งที่ควรทำคือบริหารต้นทุนให้ต่ำลง หรืออาจพิจารณาปรับราคาขายขึ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกำไรต่อจาน - Puzzle คือเมนูที่ขายน้อยแต่ให้กำไรสูง เป็นเมนูที่ทำกำไรได้ดีแต่ลูกค้ายังไม่ค่อยรู้จัก เช่น เมนูพิเศษเฉพาะของร้าน สิ่งที่ควรทำคือเพิ่มการมองเห็น จัดโปรโมชัน หรือให้พนักงานช่วยแนะนำลูกค้าเพื่อกระตุ้นยอดขาย - Dog คือเมนูที่ขายน้อยและกำไรต่ำ เป็นกลุ่มที่ดึงทรัพยากรของร้าน สิ่งที่ควรทำคือพิจารณาถอดออกจากรายการ หรือปรับเปลี่ยนสูตรและราคาใหม่ทั้งหมด 2. เจาะลึกข้อมูลแยกตามช่องทางการขาย - สามารถเลือกกรองข้อมูลแยกแพลตฟอร์มได้ เช่น ดูเฉพาะขายหน้าร้าน หรือ Grab เพื่อให้คุณเห็นพฤติกรรมลูกค้าและกำไรที่แท้จริงในแต่ละช่องทาง ซึ่งอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง 3. การจัดการหน้าจอและส่งออกข้อมูล - ปรับแต่งตารางข้อมูลได้ตามใจชอบ สามารถซ่อนหรือแสดงคอลัมน์ต่างๆ เพื่อให้หน้าจอไม่รกและโฟกัสเฉพาะข้อมูลที่คุณต้องการวิเคราะห์ - รองรับการส่งออกข้อมูลเป็นไฟล์ CSV โดยระบบจะส่งออกข้อมูลตามมุมมองที่คุณจัดเรียงหรือซ่อนคอลัมน์ไว้บนหน้าจอแบบเป๊ะๆ ทำให้คุณนำไฟล์ไปประชุมหรือวางแผนธุรกิจต่อได้ทันทีโดยไม่ต้องจัดหน้ากระดาษใหม่ เปลี่ยนตัวเลขยอดขายให้เป็นกลยุทธ์เพิ่มกำไรได้แล้ววันนี้ ด้วยเครื่องมือที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการทุกระดับตัดสินใจและบริหารเมนูได้อย่างเฉียบขาด
ดูอัปเดต